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鄧達智

鄧達智

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遊山玩水See The World

又到蜜桃成熟時

四月底開始行聖雅各之路,至五月中抵達西班牙西北靠近大西洋的聖地牙哥,沿途除少數幾天中午前後陽光普照,溫暖氣溫叫人想脫掉衣

生活副刊
2017/05/24
又到蜜桃成熟時

在西班牙來一頓火鍋

西班牙北部、葡萄牙西北一路走來吃到平、靚、正的機會達90%。 一應食、住,至貴是馬德里,還會吃到不好吃的;另加菲律賓外

生活副刊
2017/05/19
在西班牙來一頓火鍋

甜味蝦仔

人在西班牙,並非豬牛羊粉絲,人人追逐的黑毛豬火腿對我來說,適可而止,兩塊起、三塊止。被地中海與大西洋夾住西班牙,當然是吃

生活副刊
2017/05/18
甜味蝦仔

溫馨包裝

歐洲雖然不少國家經濟不景,遊覽是如此享受,不單止環境優質、文化歷史獲高度尊重及保護的面貌,更有很多不經意,偶爾流露的溫馨

生活副刊
2017/05/17
溫馨包裝

傑朱古力 Churrus

香港老早也吃得到小根西班牙油條Churrus,周末閒逛南丫島,也隨便可以找到;然而香、滑、不太甜、非常濃稠而傑的熱朱古力

生活副刊
2017/05/12
傑朱古力 Churrus

美味美麗 Tapas

從法國西南邊城山區小鎮Saint-Jean-Pied-de-Port出發的聖雅各朝聖之路,被稱為法國路綫(其他還有西班牙

生活副刊
2017/05/11
美味美麗 Tapas

識食豬耳朵

看一個民族的飲食文化高低,不全在大魚大肉的宴會大菜,從民間習慣,不同普通的細節可見端倪。中國人不珍惜一回事,能搞出炸大腸

生活副刊
2017/05/10
識食豬耳朵

西班牙奄列

香港人愛吃的滑蛋奄列Omelette,是否西班牙原創?大概未必,從原名看來,更似法文。 煎蛋啫,哪個民族不曉得?我們香

生活副刊
2017/05/05
西班牙奄列

餐餐白蘆筍

原來懂得白蘆筍的香港人沒有想像中那麼多!將照片放上臉書,問這是甚麼的人十之有七、八。調轉,我認識蘆筍先從白色,那時在德國

生活副刊
2017/05/04
餐餐白蘆筍

明哥牛肋骨崩沙腩 Pho

十多歲移居北美洲上課,吃食方面老早不成問題。回流香港多年,年中出門公幹或旅遊,基本尋找當地美食多於心思唐人菜。 惟有兩

生活副刊
2017/04/28
明哥牛肋骨崩沙腩 Pho

Roy 哥一品盤龍鱔

製作盤龍鱔的並非Roy哥,而是傑哥旗下位於倫敦東面,City Airport隔河對面的名店「一品酒家」。 然而一面吃着

生活副刊
2017/04/27
Roy 哥一品盤龍鱔

把心留在斯里蘭卡

iPhone助我留下各式影像記憶,拍、拍、拍,都拍下來。寄存六萬多張照片會否太多?於是不斷刪除多餘照片變成每天進行的動作

生活副刊
2017/04/26
把心留在斯里蘭卡

百合

「每年來到你生日前夕,家中的百合勢必盛放……」母親在世時曾經說過。 說也奇怪,這時辰的確百合花開。 從來喜歡純白百合

生活副刊
2017/04/21
百合

泥蟹肉蟹南洋風

Old Town名菜,新加坡黑胡椒炒蟹美味不凡,邊吃邊思念不到一個月之前,我與同伴到斯里蘭卡旅遊,首頓午餐特別在可倫坡4

生活副刊
2017/04/20
泥蟹肉蟹南洋風

人頭黑胡椒炒蟹

踏入四月生日飯吃不停。自己生日在四月中下旬,明天星期四才是正日,朋友待我真的好,不同族群各佔一夜熱情款待。當中一些時間搭

生活副刊
2017/04/19
人頭黑胡椒炒蟹

雞蛋仔窩夫

每個地方都有它的特色小吃,想起這個地方,你便會聯想起這味小吃;想起這款小吃,你就會不期然念起這個地方。 荷蘭︰整條用手

生活副刊
2017/04/13
雞蛋仔窩夫

忐忑上路?

除卻同伴絕對支持,幾乎所有親戚朋友都對我發出友善警告,或感擔憂或輕度不安。因為四月下旬我生日之後即出發前往法國西南部,先

生活副刊
2017/04/12
忐忑上路?

免油薑粒蒜頭飯

經歷數個月幾乎終止進食澱粉質與甜食,體重迅速下降,一度跌了十公斤(20多磅),只餘大學時20出頭的體重170多磅,六呎、

生活副刊
2017/04/07
免油薑粒蒜頭飯

Solemate海鮮盆菜

盆滿缽滿,意頭好,大方得體,人人看在眼裏心情暢快!雖云分子料理骨子包裝精緻,但始終離地,不及眼前食物一清二楚貼地。青衣美

生活副刊
2017/04/06
Solemate海鮮盆菜

雞蛋花

雞蛋花Frangipani,南洋一帶、印度一圈、南太平洋諸海島、非洲東海岸,總之是熱帶近海之國常見的花。常年生,樹可長至

生活副刊
2017/04/05
雞蛋花