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鄧達智

鄧達智

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鄧達智: El Born迷你洋蔥Burger

老老實實,從來不是漢堡包、熱狗之類美式快餐的粉絲。有食貨達人以吃八條香腸熱狗、六塊牛肉餅burger作為號召,佩服得加零

生活副刊
2017/08/17
El Born迷你洋蔥Burger

鄧達智: 住家海鮮盆菜

法國海鮮盆,以生蠔為主,配凍食熟蝦、蝦仔、蜆仔疊在一起的吃法。 不久前,在青衣美景花園Solemate餐廳吃過美味不凡

生活副刊
2017/08/16
住家海鮮盆菜

鄧達智: 星際 Ritz Bar

每次過大海都時間匆忙,滾水淥腳! 好些地方可以放慢腳步,好好享受。例如老區白鴿巢公園一旁,古色古香的「澳門東方基金會」

生活副刊
2017/08/11
星際 Ritz Bar

鄧達智: $1588 Free Flow Cristal

原來《經濟日報》社長麥華章也曾盛讚澳門Ritz Carlton的Ritz Cafe只辦星期日Sunday Brunch,

生活副刊
2017/08/10
$1588 Free Flow Cristal

鄧達智: 點止巨型珍多冰?

眼前好大一盤雜色冰,那盤直徑約一公尺多,深四分三公尺,總之又深又大,先「色」奪人!朋友告訴我,那是在澳門Galaxy星際

生活副刊
2017/08/09
點止巨型珍多冰?

鄧達智: 歡樂吃蟹

在蟹專家「鴻星」吃過奄仔蟹,隨後幫襯黃油蟹是時候。人在元朗老家,就去附近后海灣奄仔蟹、黃油蟹之鄉--流浮山,造期不長,乘

生活副刊
2017/08/04
歡樂吃蟹

鄧達智: 碎蛋三文治

大學一年班,有個愛笑、天真幼兒般笑容的好同學,歐羅巴人種的女孩,身高1.8米(5呎11吋)不出奇,然而一半DNA,一半愛

生活副刊
2017/08/03
碎蛋三文治

鄧達智: 七成熟上碟豬膶

相比起豬肝,我更愛「豬膶」這個名字,因為個「膶」字讓人感覺潤、潤滑。 煮得優異的豬肝,應該是綿綿軟軟,潤滑無比,與其他

生活副刊
2017/08/02
七成熟上碟豬膶

鄧達智: 美洲恩物在沙田 Hyatt

如果臨老吹啲咑,重返校門入研究院,必修「食物產源」,尤其新世界美洲對舊世界食材及人口增長之影響力。 母親外家與南美洲有

生活副刊
2017/07/28
美洲恩物在沙田 Hyatt

鄧達智: 鴻星本灣奄仔蟹

不是說印尼、馬來西亞進口的奄仔蟹品質不好,但個子較細小的流浮山本灣奄仔蟹,可能因為在地,免去運輸需時,肯定新鮮,味道特別

生活副刊
2017/07/27
鴻星本灣奄仔蟹

鄧達智: 越南壽司米紙蝦卷

從胡志明市起家,長龍店排隊排到觀塘APM,著名「錦麗」牛肉湯河粉Pho Le店非常架勢,早上11時半開門營業,精美無比、

生活副刊
2017/07/26
越南壽司米紙蝦卷

鄧達智: 美齡有機年代

Unplugged是一種綠色態度,保持器械電子化之外,選擇自然極不容易。今時今人生活都被電腦化的方便同化,一度橫掃全球的

生活副刊
2017/07/21
美齡有機年代

鄧達智: 留家綠色

語帶相關。 「留家」是老友記劉健威的寶號「留家廚房」。 留家,一種幾乎每周幾天獨自留在房間,不讓任何人騷擾的狀態。純

生活副刊
2017/07/20
留家綠色

鄧達智: 從順德魚唇羹開始

珠三角魚米之鄉,飲食天堂。順德美食更在天堂之上,九重天。人人盛讚順德菜,我懵懵懂懂,知得甚少;拜前輩蔣芸大姐帶挈,得嘗順

生活副刊
2017/07/19
從順德魚唇羹開始

鄧達智: 鄭家60年榴槤樹

浮羅山背(Balik Pulau)連遍綠野山林,經濟效益愈來愈高的榴槤樹依山而植。我們車子經過,愛榴槤同道中人不禁嘩嘩聲

生活副刊
2017/07/14
鄭家60年榴槤樹

鄧達智: 油條‧牛脷酥‧鹹煎餅

標題原應是「綠不綠色油炸鬼」,但如果單指油條一項,似乎又對不起鹹煎餅及我至愛的牛脷酥,不如三大油器天王齊齊列席標題,以示

生活副刊
2017/07/13
油條‧牛脷酥‧鹹煎餅

鄧達智: 檳城有機榴槤園

鄭先生的榴槤園位處檳城羅浮山背,是我們每年七月榴槤果熟時節飛到檳城大嚼的目的地。 為何選鄭家榴槤園的出品? 相信好大

生活副刊
2017/07/12
檳城有機榴槤園

鄧達智: 怡保河粉及其他

每次為食榴槤到檳城,或公幹到吉隆坡,必找機會到位於兩城中間的怡保跑一轉,各自的路程大概兩小時,理由很簡單,只為吃怡保河粉

生活副刊
2017/07/07
怡保河粉及其他

鄧達智: 打包飛天榴!

除非得深諳此道的專人指導,不然我勸你放棄將馬來樹上熟榴槤打包,帶上飛機運回香港,無論放入行李箱check-in或隨身攜帶

生活副刊
2017/07/06
打包飛天榴!

鄧達智: 山巴榴槤

山巴榴槤,由昔日到今天南洋華人對山鄉野生榴槤的稱號,一般稱為Kampung Durian。Kampung,馬來語︰鄉村、

生活副刊
2017/07/05
山巴榴槤